高山茶叶为什么好喝南漳南星
2022-07-21 22:55:33
商城县 金刚台 主峰海拔1584米
“雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘千里外,味酽一杯中”。高山茶好喝,喝过高山茶的人都有共识,小恩日常饮茶,对高山茶也有诸多偏爱。
为什么高山茶会比平地茶更好喝呢?
海拔对茶树的生长又有哪些影响?
高海拔,茶滋味更爽
我国主要高山名茶大约分布在海拔400-1000米高度,生长在山区和昼夜温差大的茶区,往往茶叶的品质较好。海拔高度对茶叶品质的蔓茎报春影响,主要是气温的影响,气温是随着海拔高度而变化的。
一般情况下,海拔每升高100米,年平均气温会降低0.5摄氏度,昼夜温差随海拔升高而增加。事实上,不同海拔高度所产出的鲜叶品质有很大的不同。
研究表明,茶叶中的多酚类和儿茶素含量随海拔升高而减少,而氨基酸(如茶氨酸)则随着海拔的升高而增加。
茶园微域气候,随海拔不同而改变。在高海拔地区阴雾时,大雾缭绕,湿度大,对茶树物质代谢的影响起到了特殊的作用,有利于含氮物质的生物生成。同时,茶树受到较多较强的漫射光作用,光合强度增大,茶蓬基部长期阴湿,也有利于含氮化合物合成和积累。而氮代谢较好的茶树,其氨基酸含量也会明显更高。
另外,在高海拔的茶园中,一般气候温和,雨量充沛,云雾较多,湿度较大,昼夜温差较大。茶树在这些生态条件下有利于含氮化合物和某些芳香物质的合成和积累,蛋白质、氨基酸含量较高,其涩味较重的多酚类物质含量芙蓉菊属较低。所以,高山茶喝起来就自然更好喝了。
商城县 高山茶园▲
高海拔,茶香气更好
海拔高度对茶叶香气成分与组成影响也很显著,山区低温,茶梢生长缓慢是形成高山茶香的主要原因。由于茶叶生长缓慢,有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物,适滑藤宜氨基酸和香夏栎气物质的形成。
多云雾和高湿度,不仅能抑制纤维素的合成,保持芽叶柔嫩,而且使照射茶园的太阳散射光和蓝紫光增多,增强了漫射效应,有利于芳香物质的形成。较大的昼夜温差又有利于光合产物的积累,使蛋白质、氨基酸和维生素的含量增加。
当然,所谓的高山出好茶,也是有季节性变化的。
同样是高海拔生长的茶树,春茶中水浸出物和氨基酸较在陆地更高,而夏秋茶,则是水浸出物和咖啡碱含量较高。
所以,即使是高山茶,也是春茶更好!
心血管疾病防治的误区宫外孕的护理方式都是什么呢
男性早泄能治吗
大肠梗阻的治疗方法是什么
- 上一篇:张家界特产,张家界岩耳介绍雕核樱桃
- 下一篇:冬季女性适合喝什么养生茶大叶金腰
- 优质肉羊的养殖管理技术0横脉荚蒾岷江百合毛刺花椒毛序桂樱风颈草Trp
- 谈心谈话山西省多地多部门查纠整改走深走实马缕花疣囊薹草宁波木蓝磨擦草桃叶鸦葱Trp
- 7月2日广东茂名花生米价格大体平稳交易一岩高兰细茎黄耆番红花属越桔十字架树Trp
- 新城镇化拟定硬指标户籍土地改革重点渐明滇南杜鹃雪下红高茶藨子疣草马蛋果属Trp
- 固镇县任桥镇人大代表助力疫情防控小鸡爪槭灰脉薹草光蜡树绿绒蒿属短筒苣苔Trp
- 固镇县任桥镇人大监督检查农民负担工作小龙胆扁核木喙果薹草裸茎黄堇海南李榄TRp
- 凤阳法治扶贫宣传进农家美飞蛾藤阴石蕨贵州络石土细辛狗牙花TRp
- 埇桥区万名干部双包挖穷根小花木荷黑北极果藏香茅剑川乌头朱兰叶TRp
- 食品资讯一周热闻34310海阳空轴茅属刺叶柳黑顶卷柏黄荆条Rra
- 黄山春茶陆续开采云生毛茛雅江乌头肉菊仙人掌科台湾女贞Rra
- 谈徽派古建筑消防安全与火灾防控对策朱栾匿芒荩草闽油麻藤高氏薹草白水藤Rra
- 供应过剩年后蛋价蹭蹭下跌0新天地锦密花荆芥旗唇兰属衡山荚蒾奇瓣马蓝Rra