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1、一般情况下，小麦过敏的人群可以吃藜麦。对小麦过敏通常是对小麦中的麸质蛋白过敏，而藜麦中不含有麸质，因此可供麸质过敏的人群食用。当对小麦过敏的人群吃小麦时，可能会出现皮肤红疹、瘙痒、咳嗽、腹痛、腹泻等过敏症状，严重的还可能危及生命。对小麦过敏的人群在日常生活中，要避免食用含麸质的食物，如高粱米、大麦、麦片、玉米、黑米、荞麦面等。

2、但由于藜麦中不仅不含有麸质，同时所含胆固醇较少，在身体内的代谢速度较慢，易增加饱腹感，比较适合需要减肥以及小麦过敏的人群食用。藜麦还含有丰富的膳食纤维，且热量含量较少，也比较适合糖尿病病人作为主食食用，适量食用后一般不会引起血糖的升高。藜麦还含有丰富的蛋白质，以及维生素和矿质元素、多糖等多种生物活性物质，食用能补充人体需要的部分营养物质。

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荞麦过敏吃小麦会有问题吗

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