生鲜电商叫好不叫座美丽箭竹

生鲜电商“叫好不叫座”?

每天7时，作为佳农尚品农产品O2O社区店的运营负责人，陈雪花会准时赶到店里理货、对单。周边的社区居民，可通过其微店预定一周的蔬菜和肉类，然后由社区店按时定量送至家中。在其微店页面，还提供包括绿色洗涤、二手房、家政服务等在内的多项服务。

从单纯的电商平台发展到如今的O2O社区店，佳农尚品在生鲜电商领域的探索并非一帆风顺。相关数据统计，目前全市有超过50家农业生产或流通企业在探索电商业务。然而受困于区域市场不成熟、冷藏物流成本高及企业产能有限等因素，目前中山大多数涉农电商面临困境。

在今年4月初举行的中山市农业农村工作电视会议上，中山市委副书记、市长陈良贤强调，农业企业要主动适应“互联网 ”新趋势，充分利用电子商务、现代物流、物联网等技术发展现代农业。政府支持，业界看好，那中山生鲜电商该如何破局解困?

南方日报记者 李凤祥

现状

本土龙头农企

率先“触电”

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“两个商城的相继上线，让人觉得中山农产品电商的风口已经来了，前途一片光明，飞起来是早晚的事。”

“站在台风口，猪都能飞起来。”这句出自小米手机创始人雷军的经典名言，如今已经被众多电商人奉为圭臬。

“其实中山农产品行业‘触电’很早，最早可以追溯到10年前。”中山市农业局市场与信息科副科长彭颖杰告诉记者，中山的农产品行业多年前就已经在寻找互联网的风口。民众、小榄等镇区早早就尝试在网上开展特色农产品的推介展卖，并一度取得不错的成绩。

此后，也有一些企业在淘宝、京东等电商平台开设店铺，销售中山特色农副产品，比如神湾菠萝、坦洲番石榴以及黄圃腊味等。不过截至2013年，中山并没有专门的生鲜电商平台。

2013年10月份，中山食品水产进出口集团(以下简称“水出集团”)旗下的宝平365商城正式上线，商城上线产品主推水出集团宝平鱼、进口水产品、宝和罐头、绿澳供港蔬菜、溢鲜猪肉等中山本土名优农产品，消费者可通过PC端和移动端进行订购。

水出集团是中山传统农产品外贸强优企业，旗下拥有绿色食品水产养殖示范基地2000多亩，并持有自主品牌产品宝平牌鲜活鱼、溢鲜牌冷冻产品、宝和牌鱼罐头，产品远销美加、欧盟、东南亚等国家，拥有强大的组织生产能力和冷鲜储藏优势。

“其实我们在2011年就开始考虑做农产品电商，直到2012年‘双十一’突然火了起来，支付宝交易额首次突破百亿，电子商务成了每个人都在谈论的话题，一些农业企业也借机进军生鲜电商领域，这一年也被成为‘生鲜电商元年’。”水出集团企业品牌管理办公室主任胡小云说，“我们意识到也许时机到了，这也加快了我们组建电商平台的脚步。”

同样是在2013年底上线的佳农尚品商城，作为以中山本地名优农产品为主的综合性电商展销平台，在上线之初就得到了政府层面的支持。在当时，无论是企业还是政府，都对中山农产品电商的未来充满了信心。

“两个商城的相继上线，让人觉得中山农产品电商的风口已经来了，前途一片光明，飞起来是早晚的事。”一位不愿具名的业内人士如此评论到。

困境

独立商城日均

仅成交十余单

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包括中山水出集团、食出集团和佳农尚品在内的行业领头者，目前做电商少有盈利，但这也并非中山个案。

相关数据统计，截至目前，中山全市有超过50家农业生产或流通企业在探索开展电商业务。然而记者调查发现，目前中山大多数涉农电商面临困境。

胡小云回忆，宝平365商城上线以来，最好的时候线上订单曾超过100个，多数时候每天的订单量都是10个左右，最差的时候可能连一个都没有。“到目前还没有赚钱，甚至是在亏本运营。”胡小云说，“简单算一笔账，目前宝平365商城的专职员工是5个，按照平均每人3000元的月工资，仅人力成本每天就是500元，而这还不包括30余人的兼职人员和其他运营成本，这么少的线上交易量肯定入不敷出，这也是当初所不曾想到的。”

经营惨淡的并非水出集团一家。记者在佳农尚品官网看到，其半数以上的产品交易量为零。佳农尚品网络科技有限公司副总经理陈凯华也坦承，目前佳农尚品商城的交易状况并不是很好，“我们尝试过很多办法，但收效甚微，目前企业已经转换思路，把主要力量集中在做O2O社区店方面。”陈凯华说。

一位业内人士透露，包括中山水出集团、食出集团和佳农尚品在内的行业领头者，目前做电商都少有盈利。但这也并非中山个案，据中国电子商务研究中心监测数据显示，2014年国内农产品电商接近4000家，但由于受到市场无序竞争、物流成本高等问题，仅仅只有1%能够盈利，7%有巨额亏损，88%略亏，4%持平。

上线不足一年半的中山两大生鲜电商平台，为何陷入经营困境?

在陈凯华看来这主要有三个层面原因：一是生鲜产品自身的价值比较低，订单多数都是二三十块钱，而物流配送成本就需要10元左右，高出的成本消费者并不愿买单;二是在时间上很难实现顺时送达，生鲜产品有其特殊性，如不能按时接受，很快产品就会变得不新鲜;再者，作为二三线城市，中山的生活节奏相对较慢，很多年轻人选择和父母住在一起，由老人来负责饮食，而老人则更加习惯去生鲜市场选购，再加上中山相对完善的生鲜市场布局，对生鲜电商的需求也就相对有限。

对于上述原因，彭颖杰表示赞同。据他观察，除了上述因素之外，生鲜电商的发展还有其他瓶颈。一方面，生鲜产品容易损耗，大多需要冷链储藏，加冰袋和泡沫箱，然而对于每单几十元的零售商品而言，这样的成本显然太高;另一方面，生鲜产品还存在着标准化问题，一块猪肉的肥瘦，一条茄子的大小，每个人的眼光和口味不同，线上销售难免会出现货不对版的情况，增加交易纠纷;最后就是人才问题，由于生鲜电商的微利性，很多专业技术人才更愿意选择工业电商或消费品电商。

突围

借O2O模式

提高电商平台

转化率

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“我们只需做好平台对接，其他环节则由更为专业的公司来承担，全产业链的合作共赢应该是生鲜电商的未来发展方向之一。”

面对诸多难题，生鲜电商如何突围?

佳农尚品选择了经营O2O生鲜社区店，并建起了自己的微店和网站。打开其微店页面，除了正常的水果、蔬菜和肉类等商品信息外，有两点颇为引人瞩目：

一是周菜单预定。消费者可以选择预定一周的蔬菜和肉类，然后由社区店按时定量送至家中，免去了每顿饭都要下单的麻烦;二是社区服务，包括绿色洗涤、二手房、家政服务等。

“我们的目标就是打造一个平台，最终实现合作共赢”，采访中陈凯华多次提及这句话。作为一名做互联网技术出身的农产品电商企业管理者，16年的从业经验让他比别人更加了解互联网经济的特性。在陈凯华看来：“无论是电子商务，还是互联网，都只是一个工具，而非目的本身。如何最大限度的服务客户、降低成本，就怎么来使用它。”

据介绍，佳农尚品选择与物业公司合作，采用协议分成的方式成立社区店，由小区保安负责菜蔬配送，节省时间和成本，同时还可增加物业公司收入;再者，社区店以小区居民为目标群体，通过免费代领快递等服务吸引顾客进店，以优质健康的生鲜产品提高用户粘度，再通过微信商城将用户由线下导入线上。

“目前我们首家社区店已经处于盈利状态，网站的转化率也已达到10%，近期将会开第二家店，年内计划达到5家至10家的规模。”陈凯华说。

彭颖杰也对佳农尚品的O2O社区店探索表示赞赏，在他看来，破解当前生鲜电商困局也还有其他途径。“佳农尚品和宝平365商城原有模式行不通的主要原因，在于没有明确市场定位和进行成本控制。企业除了开社区店，还可以选择与生鲜市场合作，通过B2B(企业对企业)的电商模式，把中间流通环节去掉，直接和市场对接，这样销量上去了，平均成本也就降下来了。”彭颖杰建议。

跨境电商的发展，也给生鲜电商带来了机遇。记者获悉，神湾菠萝和黄圃腊味早已通过电子商务行销中国乃至东南亚各地。而水出集团已经在广州设立了子公司和配送中心，接下来还将逐步扩展到珠三角其他地市。“广深两市的生活节奏更快，白领阶层也相对成熟，就目前来看，其生鲜电商的市场要比中山大得多。”胡小云说。

在走出去的同时，引进来同样颇为重要。佳农尚品目前的生鲜供应中山本地只占30%，剩下70%则与大型物流商合作，由他们从全国各地进行调配。“我们只需做好平台对接，其他环节则由更为专业的公司来承担，全产业链的合作共赢应该是生鲜电商的未来发展方向之一。”陈凯华说道。

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未来

重点培育数家

有影响力电商品牌

为了推动生鲜电商发展，下一阶段中山将重点培育若干有一定规模和品牌影响力的农产品电商品牌，鼓励有条件的农业企业、经济合作组织、专业大户积极开展网上营销业务。

对于中山这样一个二线城市而言，是否具备做生鲜电商的潜力?

中山农业部门和生鲜电商业界普遍认为，中山生活节奏相对较慢，且传统生鲜市场布局完善，当下对生鲜电商的市场需求量并不是很大。

此外，于中山而言，农产品产能问题虽然并非当下生鲜电商经营不利的原因，但可能会是以后制约其做大做强的瓶颈。“水出集团的宝平鱼，每年也就几万吨的产量，其中90%用于出口，并不愁销路，而中山特色水果神湾菠萝和火龙果也是如此，很多时候还没上市就被提前预定。就目前来看，企业对于生鲜电商的内生动力也不是很足。”在神湾镇经营一处果园的林贤生说道。

在2015年的中山市政府工作报告和近日举行的农村工作会议中，市长陈良贤两次提及要顺应“互联网 ”浪潮，大力发展农产品电商，以推动现代农业的转型升级。中山市农业局副书记陈文权在接受媒体采访时也表示：“与大城市相比，当前中山农产品特别是生鲜电商发展还比较缓慢，但生命力是强大的，业界要对此有信心。”

记者从中山市农业局获悉，为了推动生鲜电商发展，下一阶段中山将重点培育若干有一定规模和品牌影响力的农产品电商品牌，鼓励有条件的农业企业、经济合作组织、专业大户积极开展网上营销业务;同时，发展一批企业和学校食堂、餐厅等客户对接，促进面向团体、企业消费群体的业务增长，实现销售规模的大幅提高。

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